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　　7月31日晚，朱萬麗送走餐廳最后一位客人后趕忙打開微信，給遠在安康旬陽市甘溪鎮施家坡村的胡文迅發了一條信息：上次的50箱桑葚酒見底了，趕緊再訂50箱。還有桑芽菜也給發來200斤。

　　朱萬麗是西安市一家餐廳的負責人，自從引進了胡文迅合作社的桑葚酒、桑芽菜，生意日漸火爆，炸蠶蛹、桑葉豆腐、桑葉焗蝦成了餐廳遠近聞名的招牌菜。

“去年胡文迅來送桑產品的時候，本來是抱著支持農民增收的想法，留下一點，沒想到這些東西很受食客歡迎，他們合作社還教給我幾個菜譜，現在我們餐廳一個月就要用100多斤桑葉，200多瓶桑葚酒，這桑樹還成了搖錢樹了。”朱萬麗說。

　　朱萬麗贊不絕口的這些桑芽菜、桑葚酒，是旬陽市興旬生態農業農民專業合作社(以下簡稱興旬合作社)的優質產品。2015年，懷揣著對家鄉的深情和對鄉村振興的夢想，胡文迅回到了旬陽市，為改變家鄉貧困的狀況，胡文迅在甘溪鎮施家坡村創立了旬陽市興旬生態農業農民專業合作社，注冊資金達100萬元。

“我以前在山西省做礦山工程，逢年過節回家，我都去附近村民家里送米、面、油。有一次慰問貧困家庭時，對方提出能不能幫忙找工作。通過這件事我意識到，解決貧困不能光‘授人以魚’，更要‘授人以漁’。于是，我和幾個朋友商量注冊一個合作社帶動父老鄉親們增收，隨后，興旬合作社就誕生了。”胡文迅說。

　　為什么選擇養蠶作為合作社的主要業務？原來種桑養蠶一直是甘溪鎮施家坡村的傳統產業。在以前，施家坡村幾乎家家戶戶都會種桑養蠶，隨著時代的變遷，許多年輕人選擇了離開家鄉，去城市尋找更好的發展機會，導致產業發展停滯。為了讓蠶桑產業重新煥發生機，2019年，胡文迅建成總投資2000萬元的旬陽市興旬生態蠶桑產業示范園(以下簡稱示范園)。示范園總面積超過1000畝，其中中心園區占地568畝，在種桑養蠶的基礎上，積極開發桑蠶衍生產品。

“傳統桑蠶養殖，對桑樹的利用是很粗放的，僅是把桑葉用為蠶的飼料，用途單一，其實，霜打過的桑葉可以加工成降血壓、降血脂、降血糖的藥食同源茶飲，既有保健價值，又非常可口。”為了充分挖掘桑蠶產業鏈價值，胡文迅專門赴廣東學習。

2020年3月，產業園的桑樹還沒有掛果，胡文迅采集桑葉上最嫩的兩片芽，焯水加肉炒了，做了湯，燉了魚。之后，他心懷忐忑地請村民吃了一頓桑芽宴，沒想到一頓飯就把村民征服了。

“種了一輩子桑樹，不知道這個桑芽這么好吃，老胡說要把桑芽菜推向市場，我們很有信心。”村民任登福說。合作社的第一個產品“桑芽菜”就這樣順利上市。當年就打開了銷路，賣到了西安等大城市，一條桑蠶產業鏈逐漸開始萌芽。

　　目前，示范園擁有自動化養蠶室6000多平方米，以及蛋白系列桑葉菜生產線、蛋白桑芽菜生產線、桑葚果酒生產線等多條生產線。此外，示范園還建有400立方米的冷庫，用于儲存桑葉等農產品。目前，產業園已形成蠶繭、絲綢、桑葉茶、桑芽菜、桑葚干，桑葚酒、桑園觀光采摘等一二三產業融合發展的產業鏈條。

　　如今興旬合作社的桑葚酒、桑葉茶等產品銷售到陜西寶雞、渭南及內蒙古、甘肅、安徽等多個地區，年收入500余萬元，不僅壯大了當地村集體經濟，還吸引帶動附近97戶200余人就業。

　　隨著產業規模的不斷壯大，桑蠶產業鏈條也在不斷延伸。

“2024年我們啟動了園區景觀化打造、開辦特色農家樂及農旅融合發展模式，著力打造集種桑養蠶、生態觀光、采摘體驗、蠶桑產品綜合加工銷售和精品農家樂為一體的蠶業休閑旅游田園綜合體。這將帶動更多村民來就業，桑樹一定會成為鄉村致富的‘搖錢樹’。”說起未來的打算，胡文迅信心滿滿。

“截至目前，旬陽市有甘溪、白柳、麻坪等12個鎮都在發展蠶桑產業，全市現有桑園面積2.2萬畝，其中高效桑園3000畝，養蠶1.1萬張，蠶繭440噸，實現總產值2300萬元。上述數據僅是蠶桑產業一產的收益，在胡文迅融合一二三產的蠶桑產業發展做法的啟迪下，旬陽市蠶桑產業鏈不斷豐富完善，綜合產業效益也將進一步提升。”旬陽市農業農村局局長黃以海說。